冷煎という冷たいお茶を淹れるお手前の中に、氷を贅沢に使ったものがあります。 当流、黄檗売茶流オリジナルの大きなお茶碗、平成茶碗に氷をうんと詰めて、玉露を淹れたら、氷を蓋で押さえながらいただきます。 氷を惜しげもなく使えるようになってから考案…
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